HAKU 北村 コラム 66「エビの話」
普段は靴職人、北村です。
夕食ッ！！！
みなさん！ 一週間の献立どうしてますかあああー！！！ 僕は肉を週5、魚を週2くらいの割合で考えていますううー！！！
肉は牛、豚、鶏（もも、むね）、ミンチ（合挽）、魚は鮭とぶりがメインとなっております。
うーん！ 魚類のバリエーションが少ない！！！
さば、かれい、たら、まぐろ……色々売ってはいるものの、味がさあ……やっぱり鮭＆ぶりのほうが好きなんですよねえ。
とはいえ飽きるッ！！！
鮭とぶりばかりでは飽きるううううう！！！！
なのでね、最近は「エビ」をレギュラーメンバーに昇格させました。エビチリにエビマヨ、ブロッコリーと一緒に塩炒めにしても美味しいですよね。
スーパーで買ってきた無頭エビ（ブラックタイガー）を使います。
エビの下ごしらえをしてると、感情が揺さぶられることが多いんですが皆さんはどうですか？
え？ 意味が分からない？
スーパーのエビを思い出してください。頭を切断されたエビがパックに詰め込まれているでしょう？ これ人間に置き換えてみてくださいよ。
状況グロくない？
僕はその無惨な死体から手足をぶちぶちともぎ取り、胴体だけにしていくわけです。
そして背中に包丁で切れ目を入れ、そこから腸をゆっくり引き出す……
いーっひっひっひ！！！
謎の白い粉（片栗粉）をまぶし、フライパンの灼熱地獄を味わわせてやるんですよ！
そのときのね、あいつらの様子といったら（笑）
全身真っ赤になりながら、背中の切れ目から身体を裏返らせ、丸まっていくんですようううう！！！
うひゃひゃひゃひゃひゃああああああ！！！！！
……あっ、すいません、途中から殺人ピエロになってしまいました。
いやーそれにしてもエビって食べやすいと思いませんか？ 殻は簡単に剥けるし骨も無い。
火を通すと色も鮮やかな赤に変わって、見た目にも食欲をそそりますよねえー！！！
でもね、もし赤じゃなくて、青に変色するんだったとしたら……
エビは今ほど人間に好まれなかったのではないか？ そして、こんなに大量に食べられることもなかったのではないか？
なぜ、こんなにも人間に都合良く進化してしまったのか……
人間に都合が良すぎる食べ物といって最初に思い浮かぶのは「バナナ」であろう。しかしバナナは長い時間をかけて品種改良された結果である。自然とそうなってしまったエビとは違うのだ。
良い……エビは良い。
天ぷらにしても美味い。
エビフライにして、たっぷりのタルタルソースで食べるのも格別である。
エビ……エビ……
天丼には大体2匹乗っている。
上天丼になると3匹。
コンビニ弁当のエビフライのほっそーいエビ、何て言うエビなの？
寿司ネタのエビはなんであんなに平べったいの？
エビ……エビ……
エビ……
エ……
……ずびばぜんでじだ！！！（泣）
エビで1本コラムを書こうと思ったんですが、そんなに書くこと無くて無意味な内容になってじまいまじたあああああああああ！！！！
文字数が足りないよおおおおおお！！！！！
のおおおおおおおおおおおお！！！！！！！！
【緊急コラム レバーの話】
えー、わたくしレバーが好きなんですけど、妻も娘もレバー嫌いなんです。なので自分の昼食用にレバニラ炒めを作ることにしました。
鶏レバーを用意。
素材としてのレバーを買うのはこれが初めてです。
パックから取り出すと、レバー本体に何だか球状のものがくっついています。
（なんだこれ……卵巣？……か？？？）
（よく分かんないから切って捨てとこ！）
こうして私は初めてレバーを調理し、出来上がったレバニラ炒めに満足したのである。
次の週、私はまたしてもレバーと向き合っていた。前回のレバニラが美味しかったので、再度作ろうと思ったのである。
（前回捨てた丸い部分、また付いてるな……）
（一応ネットで調べてみるか……）
「鶏レバー 丸い部分」 で検索。
結果：「丸い部分は心臓（ハツ）です」
うおおおおおおおお！！！！！
これハツじゃねえかああああああ！！！！！
ハツ大好きなんですけどおおおおおお！！！！！
前回全部捨てちゃったオレ！！！
バカバカバカバカ！！！！！！
もったいなさ過ぎるうううううう！！！！！！
今回は捨てずに使いました。
コリコリしておいしかったです。
以上、ぶりは照り焼き、鮭は塩焼きが好きな北村がお送りしました。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。